FrieslandCampina Canarias es una de las divisiones de FrieslandCampina, la cooperativa láctea número uno en el mundo. Elaboramos una amplia gama de deliciosos productos lácteos para satisfacer las necesidades de los consumidores, controlando siempre una cadena de producción sostenible.

Nuestra experiencia centenaria, desde 1898, nos permite contar con expertos maestros queseros y sus recetas.

01_1

1Cada día recogemos la leche fresca de nuestra vacas en las granjas y la transportamos en frío a las fábricas.

01_2

Realizamos un riguroso control bacteriológico para verificar la calidad de la leche. Se calienta hasta 63º para mejorar la calidad bacteriológica y mantener todo su sabor.

01_3

La transportamos a una centrifugadora donde el contenido de grasa se lleva al nivel óptimo y se almacena en frío. La pasteurización de la leche forma el ácido láctico, imprescindible para la elaboración de nuestros quesos.

Se añade a la leche el fermento y el cuajo. Gracias a esto, la leche pasa a estado sólido para poder ser prensado en moldes.

Para conseguir el contenido necesario de sal, un buen sabor y el periodo de caducidad adecuado, se sumerge el queso en un baño de agua con sal.

El queso se cubre de una fina capa de plástico para prevenir el moho, la deshidratación y el contacto exterior. Se almacena en repisas de madera para su maduración a la temperatura y humedad adaptadas a cada tipo de queso.


¡Listo para disfrutar
a todas horas!

familia

Todo empieza en los prados de Holanda. Aquí es donde pastan nuestras vacas al aire libre, cuidadas por nuestros propios granjeros. Controlamos todo el proceso de elaboración, desde la alimentación de las vacas hasta la maduración y el envasado del producto. Solo así, cuidando desde el origen podemos garantizar que nuestros productos lleguen a ti con la máxima calidad y sabor.

VER GAMA

teint

¿Sabes catar un queso?

El queso es una de las estrellas en una cata. Su amplia gama ha conseguido llamar la atención de los más entendidos. Para percibir sus aromas, analizar sus texturas o explotar su aspecto, necesitarás los cinco sentidos.

Te enseñamos cómo catar un queso.

VER CONSEJOS

Una selección de recetas de ricos y equilibrados platos, para que puedas incorporar en tu menú diario y sorprender a tu familia.

VER RECETAS

Si tienes alguna pregunta, por favor rellena
el siguiente formulario de contacto:


C/ Chip, 9 – Urb. Ind. Ajimar Pol. Ind. Jinamar
35220 Telde Gran Canaria
Tel: +34 928716629
Fax: +34 928710501

info@castillodeholanda.com

Política de privacidad





 He leído y acepto el tratamiento de datos indicado en la Política de Privacidad.