SOPA CON HUEVOS
POCHE AL GOUDA

ALMUERZO

INGREDIENTES
4 PERSONAS

· 60 g de Queso Gouda curado Castillo de Holanda (rallado)

· 4 rebanadas de pan

· 3/4 l de caldo de pollo

· Vinagre

· 4 huevos frescos

· Sal y perejil

Sana y rica sopa con gran contenido en proteínas de alto valor biológico.
350 Kcal/persona.

PREPARACIÓN

1. Tostar ligeramente el pan y colocarlo en 4 platos soperos.

2. En un cazo, poner a hervir abundante agua con el vinagre. Con cuidado, incorporar los huevos partiéndolos uno por uno. Evitar que se peguen unos a otros con una cuchara.

3. Dejar cocer los huevos unos 3 minutos, haciendo que el agua hierva con moderación.

4. Sacar uno a uno los huevos y ponerlos sobre las rodajas de pan.

5. Añadir a cada plato el caldo de pollo que habremos calentado previamente, espolvorear con el Gouda y un poquito de perejil picado y servir enseguida.