CUPCAKES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

DESAYUNOS Y MERIENDAS

INGREDIENTES
12 PERSONAS

· 100 g de harina de trigo normal de todo uso

· 2 cuchara sopera y 1/2 de cacao puro en polvo

· 140 g de azúcar

· 1 cucharadita de postre y 1/2 de levadura

· Una pizca de sal

· 40 g de mantequilla sin sal Castillo a temperatura ambiente

· 120 ml de leche entera

· 1 huevo grande

· 120 g de crema de chocolate y avellanas (Nutella)

· 36 avellanas tostadas para decorar

PREPARACIÓN

1. Pre-calentamos el horno a 170º y engrasamos un molde para 12 cupcakes o lo recubrimos con cápsulas de papel.

2. En un bol ponemos la harina, la levadura, la sal y el cacao tamizados juntos y el azúcar. Añadimos la mantequilla y batimos con una batidora de varillas hasta que esté todo bien mezclado. Lentamente añadimos la leche y el huevo mientras batimos.

3. Una vez mezclados bien todos los ingredientes introducimos la masa en las cápsulas de papel y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que la masa haya subido y esté firme. Dejamos los cupcakes 5 minutos en el molde y luego los sacamos para dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez fríos les hacemos un pequeño agujero en el centro y rellenamos con crema de Nutella antes de poner el frosting.

PREPARACIÓN FROSTING

· 250 g de azúcar glass

· 80 g de mantequilla sin sal Castillo a temperatura ambiente

· 2 cucharadas soperasde leche entera

· 80 g de crema de chocolatey avellanas (Nutella)

1. Tamizamos azúcar glass y mezclamos con mantequilla hasta que la mezcla se aclare y esté homogénea. Añadimos la leche y la crema de chocolate y batimos hasta que la crema esté cremosa.

2. Meter en una manga pastelera y decorar los cupcakes.